Tajska ledena kava (Kah-feh jen) je fantastična za pitje podnevi in ponoči ali ob najljubši tajski jedi. Mešanica sestavin in okusov z vsega sveta je odličen napitek za zabave, če želite nekaj eksotičnega in ne preveč zastrašujočega.
Medtem ko obstaja več različic te pijače, vse vsebujejo kavo, smetano, sladilo in začimbe. Trije navedni recepti spodaj vam dajejo nekaj manevrskega prostora pri hitrejši ali počasnejši (in s tem močnejši) metodi priprave. Prvi recept zahteva hlajenje čez noč.
Tajska kava (hlajenje čez noč)
Srednje temna pražena kava Estate Java je idealna ali pa uporabite tajsko kavo v prahu
Zgoščeno mleko ali sladka smetano (30-60ml) na osebo
Kristalni sladkor iz sladkornega trsa, ali navadni beli sladkor, 2-4 žlice na osebo
Dve čajni žlici začimb na osebo.
Cardamom je obvezen, poleg cimeta, mandljevega ekstrakta ter drugih sladkih začimb, po stvari okusa.
Različica tajske kave v prahu:
- 4,5 skodelic vode
- 1/4 skodelice tajske kave v prahu
- 3/4 skodelice sladkorja
- Veliko zdrobljenega ledu
- Od 1 do 1,5 skodelice prekuhanega mleka
Hitra mix različica:
- 250ml do 300ml ledene kave
- 30ml sladke smetane
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica fino mletega caradmoma